Nur noch bei der Autorin erhältlich!

Rezepte, Geschichten und Geheimnisse aus

der Walliser Küche.

Traditionelle Rezepte, gesammelt aus alten Kochbüchern und

von vielen persönlichen Gesprächen haben es ihr angetan. Die

Originalrezepte, angepasst auf die heutige Zeit und die Essgewohnheiten bilden denn auch den Hauptteil ihres neuen Buches. Geschichten und Anekdoten von früher, Gedichte, alte Liebesbriefe, Bilder und Zeichnungen erzählen weitere wunderbareGeschichten und ergänzen das Buch. Nicht zuletzt sind es die vielen Tipps zu Zubereitungsarten, der Umgang mit einem Kräutergarten oder der Ausflug ins kulinarische Walsertum in Bosco Gurin, die diese Publikation sehenswert und lesenswert machen und zum Nachkochen animieren sollen.

Rezepte, Tipps und alles Wissenswerte rund um die Aprikose

Aprikosen gehören zum Wallis wie die Berge, die Racletten oder die Eringerkühe. Und wenn sich dann noch eine kompetente Autorin und ein engagierter Illustrator finden, wird ein einmaliges Buch daraus.

Anton Gottsponer, Ruth Bossardt

120 Seiten, 19 x 19cm

ISBN: 978-3-905756-02-9

ANTIQUARIAT

Gerichte und Geschichten aus der Schweiz.

Rosenblatt, Lucas, Doris Blum, Evelyn König

174 Seiten

ISBN 9783952206201

ANTIQUARIAT

Irma Dütsch vom Restaurant und Waldhotel Fletschhorn im Walliser Bergdorf Saas Fee gehört zur absoluten Spitzenklasse der Schweizer Köche. Aus ihrer reichen Sammlung hat sie für dieses Buch 100 Rezepte ausgewählt, die in besonderer Weise ihre Handschrift, ihren "esprit de cuisine" ausdrücken: intensivste Geschmacksnuancen in perfekter Harmonie, edle Zutaten, gepaart mit einer gewissen Bodenständigkeit, und all dies in höchster Vollendung der Kochkunst. Silvio Rizzi hat Irma Dütsch in der Küche beobachtet, ihre Rezepte und Anmerkungen notiert, Roland Puippe zeichnet ihren Weg vom Greyerzer Bauernmädchen zur Sterneköchin nach und erzählt vom Walliser Wein, und Hans-Jörg Dütsch gibt zu jedem Rezept seine Weinempfehlung ab.

Irma Dürsch

208 Seiten, ISBN 978-3855026364