Aprikosen

Rezepte, Tipps und alles Wissenswerte rund um die Aprikose

Aprikosen gehören zum Wallis wie die Berge, die Racletten oder die Eringerkühe. Und wenn sich dann noch eine kompetente Autorin und ein engagierter Illustrator finden, wird ein einmaliges Buch daraus.

 

Anton Gottsponer, Ruth Bossardt

120 Seiten, 19 x 19cm

ISBN: 978-3-905756-02-9

CHF 10.00

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Fiir uff dr Trächu

Alte Kochrezepte aus dem Oberwallis.

Sammlung von einfachen, bäuerlichen Rezepten und deren örtlichen Variationen.

 

Erika Ruppen-Schnyder

Walter Willisch

CHF 18.00

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Botschafter der Küche

Der Autor stellt nicht nur Kochrezepte vor, er berichtet auch in launigen Kurzgeschichten, was uns auf der Wanderung durch die Welt in einem knappen Vierteljahrhundert eben zustossen kann.

 

Sergio Dini

ISBN: 978-3-907816-34-9

CHF 10.00

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Launische Forellen

ANTIQUARIAT

Gerichte und Geschichten aus der Schweiz.

 

Rosenblatt, Lucas, Doris Blum, Evelyn König

174 Seiten

ISBN 9783952206201

CHF 20.00

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Esprit de Cuisine

ANTIQUARIAT

Irma Dütsch vom Restaurant und Waldhotel Fletschhorn im Walliser Bergdorf Saas Fee gehört zur absoluten Spitzenklasse der Schweizer Köche. Aus ihrer reichen Sammlung hat sie für dieses Buch 100 Rezepte ausgewählt, die in besonderer Weise ihre Handschrift, ihren "esprit de cuisine" ausdrücken: intensivste Geschmacksnuancen in perfekter Harmonie, edle Zutaten, gepaart mit einer gewissen Bodenständigkeit, und all dies in höchster Vollendung der Kochkunst. Silvio Rizzi hat Irma Dütsch in der Küche beobachtet, ihre Rezepte und Anmerkungen notiert, Roland Puippe zeichnet ihren Weg vom Greyerzer Bauernmädchen zur Sterneköchin nach und erzählt vom Walliser Wein, und Hans-Jörg Dütsch gibt zu jedem Rezept seine Weinempfehlung ab.

 

Irma Dürsch

208 Seiten, ISBN 978-3855026364

CHF 20.00

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